Zeytin baklavası ve zeytin çikolatası ile dikkat çeken Bursalı aşçıların yeni hedefi patates pastası.
Tamamen zeytinden hazırladıkları “zeytin baklavası” ve “zeytin çikolatası” ile büyük beÄŸeni toplayan Bursalı aşçılar, ilerleyen günlerde yeni ürünleri piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Tamamen zeytinden hazırladıkları “zeytin baklavası” ve “zeytin çikolatası” ile büyük beÄŸeni toplayan Bursalı aşçılar Burhan TürkoÄŸlu ve Nafi Karanfil’in çabaları, ziyaret ettikleri Vali Åžahabettin Harput’tan da takdir aldı.
Aynı zamanda Güney Marmara Aşçılar DerneÄŸi Ãœyesi olan Burhan TürkoÄŸlu ve Nafi Karanfil, zeytinden hazırladıkları birbirinden ilginç tatlılarla Vali Harput’u ziyaret ederek tanıtımda bulundu. Vali Harput, ustaları takdir belgesi ile ödüllendireceÄŸini söyledi. Hazırladıkları zeytin tatlılarına Türk Patent Enstitüsü’nden ‘Marka Tescil Belgesi’ de alan ustalar, ilerleyen günlerde yeni ürünlerle de Türk mutfağına katkıda bulunacaklarını söyledi.
Aşçıları büyük bir merakla dinleyen Vali Åžahabettin Harput, “Bugün burada belki de dünyada bir ilki yaşıyoruz, Bursa zaten ilkler ÅŸehri, bu ilkler içerisinde Bursa’nın çok zengin yemek kültüründen, sebze ve meyve zenginliÄŸinden çok farklı bir ürünü, arkadaÅŸlarımız çalışarak, belki de bugün kimsenin bilmediÄŸi çok özel iki ürün hazırlamışlar. Bunlardan bir tanesi zeytin baklavası, diÄŸeri ise çikolatası. Her ikisini de tamamıyla zeytinden yaparak, bir ilki Bursa’dan dünyaya sunmuÅŸlar. Bu da bizi ziyadesiyle sevindirdi.” dedi.
Usta Burhan TürkoÄŸlu, Bursa ve Türk mutfağının büyüklüğünü anlatmak için bu ürünleri hazırladıklarını belirterek, “Bursa’nın en önemli ürünlerinden olan zeytinden hazırladığımız tatlılarla yemek kültürüne büyük bir katkı saÄŸladık. Ayrıca patatesin ne kadar deÄŸerli olduÄŸunu anlatmak için patatesten yapılmış çikolatalı tatlıda büyük beÄŸeni topluyor. Ä°nÅŸallah yakın zamanda patatesten pasta yapacağız. Ayrıca çıtır ÅŸeklinde kabak cipsi yaptık.” dedi.
Burhan TürkoÄŸlu, “Yaptığınız zeytin baklavasının rengini nasıl verdiniz” ÅŸeklinde ki bir soruya ise “Zeytinin kabuÄŸunu ve çekirdeÄŸini alıp kuruttuktan sonra un haline getirip, baklava yapıyoruz. Çok ince bir yufka haline getiriliyor, öyle ki kendi resmini arkasından görebilirsin. Bunun rengini ise ismini vermek istemediÄŸimiz özel bir yeÅŸil zeytinden yapıyoruz.” cevabını verdi.
Daha sonra hazırlanan zeytin tatlılarının tadına bakan Vali Harput, yapılan ürünleri çok beÄŸendi. Ustalar Burhan TürkoÄŸlu ve Nafi Karanfil’i takdir eden Vali Harput, “Buna karşılık benim sizi ödüllendirmem gerekiyor. Ben sizleri takdir ve tebrik ediyorum. Gerçekten takdire ÅŸayan bir emek ve baÅŸarı öyküsü ile karşı karşıyayız. Ä°nÅŸallah önümüzdeki günlerde ben size bir takdir belgesi vermem gerekiyor, bunu özel olarak kutlayacağız.” diyerek kendilerini kutladı.
