3d-ajans reklam

Sucuk, salam ve sosisteki büyük hile

Sahte bal satanlara yönelik cezalar, gıda güvenliğini yeniden gündeme getirdi. Yüzde yüz dana eti denilen ürünlerde tavuk eti çıkarken, skandallara bir yenisi daha eklendi.

Pazar ve market raflarında ucuz fiyata satılan sucuk, salam ve sosisin üretiminde maliyeti düşürmek amacıyla tavuk kemiği kullanıldığı iddia edildi. İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz’un verdiği bilgilere göre çok sayıda firmanın kilosu 4-5 liraya sattığı sucuk, salam ve sosiste tavuk kemiğinden yapılan mekanik kıyma bulunuyor. Toplu tüketim yerlerinden toplanan tavuk derisi ve kemiği ile mekanik kıyma yapılıyor. Bu da entegre tesislerde üretim yapan bazı firmalarla merdivenaltı şirketler tarafından kullanılıyor.

İstanbul Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz, firmaların mekanik kıymayı, merdivenaltında üretim yapan imalathanelere kilosunu 1 liradan sattığını belirtiyor. Normal tavuğun kilogram fiyatı 7-10 lira arasında değişiyor. Ancak mekanik kıyma ile yapılan işlenmiş ürünlerin ortalama satış fiyatı 5 lirayı geçmiyor. Ürünün ambalajı üzerinde yüzde 40 dana, yüzde 40 tavuk eti gibi ibareler olduğuna dikkat çeken Kopuz, tavuk etinden kastedilenin mekanik kıyma olduğu görüşünde.

sucuk

Gerçek tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığına dikkat çeken İTB Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı Kopuz, “Tavuğun içerisindeki deri, kemik ve satılmayan hammaddelerle un yapılarak çok sayıda katkı malzemesi katılarak et mamulü yapıyor. Katkı malzemeler ile rengi kırılarak insan sağlığı ile oynanıyor. Yoksa normal tavuk etinden yapılsa bunun sağlık açısından herhangi bir sıkıntısı yok. Ama o zaman fiyat, kemik unu ile yapılanın üzerine çıkıyor. Merdivenaltında düşük fiyata üretim yapanlar da bunu istemiyor.” diye konuştu. Türkiye’de son yıllarda sıkça kullanılmaya başlayan mekanik kıyma, tavuk kemiklerinin makineler aracılığı ile un haline getirilmesinden sonra oluşuyor. Ortalama satış fiyatı bir lirayı bulan bu üründen yapılan salam, sosis ve sucuk düşük fiyata market raflarında ve pazar tezgâhlarında satılabiliyor.

Avrupa’da da mekanik kıymanın kullanıldığını aktaran Kopuz, “Avrupa Birliği’nin her dediğini yapmak zorunda değiliz. Ekonomiye katkı olduğu ifade ediliyor. Ancak tavuğun içindeki deri ve kemiğin yanı sıra satılmayan hammadde konuluyor bu ürünün içerisine. Sonuçta rengi tutturmak için boya katılıyor.” değerlendirmesinde bulundu. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın kanunda yer aldığı için bu konuda fazlaca bir şey yapamadığını aktaran Kopuz, “Bu konu oldukça önemli. Mekanik kıyma entegre tesislerin yanı sıra merdivenaltında da bu ürün üretilebiliyor. Mekanik kıymalar lokantalardan veya büyük toplu tüketim yerlerinden toplanan kemiklerden yapılabiliyor. Bu konunun da iyi denetlenmesi lazım.” diye konuştu. Mekanik kıyma yerine gerçek dana ve tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının vergi kaybına yol açmayacağını ifade eden Kopuz’a merdivenaltı üretimi engellediği için tersine vergi artışına neden olur. Öte yandan Kopuz, ilk olarak geçtiğimiz aylarda Et Mamullerinin Üretim Koşulları ve Sağlığa Etkileri Paneli’nde konuyu masaya yatırmıştı.
Zaman – Ercan Baysal


Yorum yaz

Yorum yazmak için You must be giriş yap.

Sitelerimiz
Varsayilan HaberSiyasi HaberSeçim 2011
Süper LigMagazin HaberKadın Dünyası
Youtube Video
Bir Reklam
Okunanlar

Vodafone'lu Şirketler 2 Kat Konuşuyor, Dünyaya Açılıyor

Dünyaya açılmak isteyen Vodafone İş Ortağım’lı şirketler, yurtdışıyla iş yaparken Vodafone’un global gücünü yanlarına alıyorlar. Vodafone İş Ortağım,...

Cep telefonunuz orjinal mi?

Cep telefonun hangi fabrikada üretildiğini öğrenmek istiyorsan aralıksız bu kodu ( *#06# ) kodla 15 rakam gözükecek yedinci ve sekizinci rakamlara bak Phone serial no. xxxxxx??xxxxxxx Eğer...

Kavak ağacı ile Kabak

Ulu bir kavak ağacının yanında bir kabak filizi boy göstermiş. Bahar ilerledikçe bitki kavak ağacına sarılarak yükselmeye başlamış. Yağmurların ve güneşin etkisiyle...

Bilgisayar Başında Gözlerinizi Koruyun

Bilgisayarda 20 dakika çalıştıktan sonra, gözleri kapatarak ya da uzağa bakarak 20 saniye dinlenmek gözleri korur. Ankara Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi Göz Hastalıkları...

Kanun enstrüman

10. yy'da Türkistan'ın Farab kasabasında doğan Farabi adında bir Türk bilgini tarafından bulunduğu rivayet olunur. Tarihçe Farabi'nin ayrıca Ud sazını da geliştirdiği...
Arşivler
Son yazılar

Girne Amerikan Üniversitesi ile Kıbrıs’ı Kazan, Kıbrıs ve İngiltere’de oku!

Girne Amerikan Üniversitesi, "Kıbrıs’ı Kazan, Kıbrıs ve İngiltere’de Oku" sloganı...

14 Şubat Sevgililer günü mesajları ve hikayesi

14 Şubat Sevgililer günü hikayesi - Valentine's day Aziz Valentine'ın öyküsü III. Yüzyıl'dan...

Türkiye'nin deprem dedesi Ahmet Mete Işıkara hayata gözlerini yumdu.

Türkiye'nin deprem dedesi Ahmet Mete Işıkara hayata gözlerini yumdu. Göztepe Medical Park Hastanesi'nde...

Araç logoları ve anlamları

Araç logoları ve anlamları Acura Acura, Japon otomobil üreticisi Honda’nın 1986 yılından bu...

Vodafone'lu Şirketler 2 Kat Konuşuyor, Dünyaya Açılıyor

Dünyaya açılmak isteyen Vodafone İş Ortağım’lı şirketler, yurtdışıyla iş yaparken Vodafone’un...
Son Yorumlar
Güzel bir söyleşi olmuş yeşiltüy
Çok güzel bir hikaye ...
ders süper. paylaşım için sağol admin. fakat bunları facebook tada paylaşabilsek daha güzel olmazmı ? daha çok kişiye der
Ne ustaymış be verdiği derse bak.Bardak olmaktan vazgeçmeli
estetik ameliyatı konusunda 4 gündür araştırma yaptım ve *** estetik cerrahi kliniği hakkında harika yorumlar okudum. Bir
Etiket Bulutu
www.ziza.net www.zirai.org www.tennar.com www.jabuy.com
menu