Genç Yorum – Genç Blog, Genç Site

Zeytin baklavası ve zeytin çikolatası ile dikkat çeken Bursalı aşçıların yeni hedefi patates pastası.

Tamamen zeytinden hazırladıkları “zeytin baklavası” ve “zeytin çikolatası” ile büyük beğeni toplayan Bursalı aşçılar, ilerleyen günlerde yeni ürünleri piyasaya sürmeye hazırlanıyor. Tamamen zeytinden hazırladıkları “zeytin baklavası” ve “zeytin çikolatası” ile büyük beğeni toplayan Bursalı aşçılar Burhan Türkoğlu ve Nafi Karanfil’in çabaları, ziyaret ettikleri Vali Şahabettin Harput’tan da takdir aldı.

Aynı zamanda Güney Marmara Aşçılar Derneği Üyesi olan Burhan Türkoğlu ve Nafi Karanfil, zeytinden hazırladıkları birbirinden ilginç tatlılarla Vali Harput’u ziyaret ederek tanıtımda bulundu. Vali Harput, ustaları takdir belgesi ile ödüllendireceğini söyledi. Hazırladıkları zeytin tatlılarına Türk Patent Enstitüsü’nden ‘Marka Tescil Belgesi’ de alan ustalar, ilerleyen günlerde yeni ürünlerle de Türk mutfağına katkıda bulunacaklarını söyledi.

Aşçıları büyük bir merakla dinleyen Vali Şahabettin Harput, “Bugün burada belki de dünyada bir ilki yaşıyoruz, Bursa zaten ilkler şehri, bu ilkler içerisinde Bursa’nın çok zengin yemek kültüründen, sebze ve meyve zenginliğinden çok farklı bir ürünü, arkadaşlarımız çalışarak, belki de bugün kimsenin bilmediği çok özel iki ürün hazırlamışlar. Bunlardan bir tanesi zeytin baklavası, diğeri ise çikolatası. Her ikisini de tamamıyla zeytinden yaparak, bir ilki Bursa’dan dünyaya sunmuşlar. Bu da bizi ziyadesiyle sevindirdi.” dedi.

Usta Burhan Türkoğlu, Bursa ve Türk mutfağının büyüklüğünü anlatmak için bu ürünleri hazırladıklarını belirterek, “Bursa’nın en önemli ürünlerinden olan zeytinden hazırladığımız tatlılarla yemek kültürüne büyük bir katkı sağladık. Ayrıca patatesin ne kadar değerli olduğunu anlatmak için patatesten yapılmış çikolatalı tatlıda büyük beğeni topluyor. İnşallah yakın zamanda patatesten pasta yapacağız. Ayrıca çıtır şeklinde kabak cipsi yaptık.” dedi.

Burhan Türkoğlu, “Yaptığınız zeytin baklavasının rengini nasıl verdiniz” şeklinde ki bir soruya ise “Zeytinin kabuğunu ve çekirdeğini alıp kuruttuktan sonra un haline getirip, baklava yapıyoruz. Çok ince bir yufka haline getiriliyor, öyle ki kendi resmini arkasından görebilirsin. Bunun rengini ise ismini vermek istemediğimiz özel bir yeşil zeytinden yapıyoruz.” cevabını verdi.

Daha sonra hazırlanan zeytin tatlılarının tadına bakan Vali Harput, yapılan ürünleri çok beğendi. Ustalar Burhan Türkoğlu ve Nafi Karanfil’i takdir eden Vali Harput, “Buna karşılık benim sizi ödüllendirmem gerekiyor. Ben sizleri takdir ve tebrik ediyorum. Gerçekten takdire şayan bir emek ve başarı öyküsü ile karşı karşıyayız. İnşallah önümüzdeki günlerde ben size bir takdir belgesi vermem gerekiyor, bunu özel olarak kutlayacağız.” diyerek kendilerini kutladı.